Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 105 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HAVA DURUMU
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Trabzonspor 3 3 0 0 8 2 9 +6
2 Fenerbahçe 3 3 0 0 5 0 9 +5
3 Beşiktaş 3 2 0 1 4 0 7 +4
4 Galatasaray 3 2 0 1 6 3 7 +3
5 Konyaspor 3 2 0 1 4 2 7 +2
6 Altay 3 2 1 0 7 3 6 +4
7 Yeni Malatyaspor 3 2 1 0 4 5 6 -1
8 Kasımpaşa 3 1 0 2 5 3 5 +2
9 Hatayspor 3 1 1 1 7 3 4 +4
10 Fatih Karagümrük 3 1 1 1 3 3 4 0
11 Antalyaspor 3 1 1 1 4 5 4 -1
12 Kayserispor 3 1 1 1 2 4 4 -2
13 Alanyaspor 3 1 2 0 2 9 3 -7
14 Göztepe 3 0 1 2 3 4 2 -1
15 Adana Demirspor 3 0 1 2 2 3 2 -1
16 Sivasspor 3 0 2 1 3 5 1 -2
17 Gaziantep FK 3 0 2 1 2 5 1 -3
18 Çaykur Rizespor 3 0 2 1 2 6 1 -4
19 Başakşehir FK 3 0 3 0 1 4 0 -3
20 Giresunspor 3 0 3 0 0 5 0 -5
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 3 3 0 0 9 0 9 +9
2 Eyüpspor 3 3 0 0 8 3 9 +5
3 Manisa FK 3 3 0 0 8 3 9 +5
4 Tuzlaspor 3 2 0 1 7 3 7 +4
5 Bandırmaspor 3 2 1 0 3 1 6 +2
6 BB Erzurumspor 3 2 1 0 3 3 6 0
7 MKE Ankaragücü 3 1 0 2 4 1 5 +3
8 Keçiörengücü 3 1 1 1 4 3 4 +1
9 Kocaelispor 3 1 1 1 1 3 4 -2
10 Samsunspor 2 1 1 0 3 2 3 +1
11 İstanbulspor 3 1 2 0 6 6 3 0
12 Balıkesirspor 2 1 1 0 2 3 3 -1
13 Menemenspor 3 1 2 0 2 5 3 -3
14 Adanaspor 3 0 1 2 1 3 2 -2
15 Bursaspor 3 0 2 1 2 5 1 -3
16 Altınordu 3 0 2 1 2 7 1 -5
17 Gençlerbirliği 3 0 2 1 2 7 1 -5
18 Boluspor 2 0 2 0 1 4 0 -3
19 Denizlispor 3 0 3 0 0 6 0 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 38 28 2 8 82 25 92 +57
2 Sakaryaspor 38 21 5 12 74 35 75 +39
3 Kırşehir Belediyespor 38 21 8 9 57 32 72 +25
4 Kırklarelispor 38 19 6 13 60 32 70 +28
5 Van Spor 38 21 11 6 59 35 69 +24
6 Bodrumspor 38 18 11 9 80 48 63 +32
7 Etimesgut Belediyespor 38 18 13 7 63 36 61 +27
8 Karacabey Belediyespor 38 15 12 11 52 41 56 +11
9 Turgutluspor 38 16 16 6 44 56 54 -12
10 Serik Belediyespor 38 13 11 14 51 48 53 +3
11 Pendikspor 38 15 16 7 66 53 52 +13
12 Pazarspor 38 15 18 5 60 64 50 -4
13 Tarsus İdman Yurdu 38 13 15 10 56 55 49 +1
14 Bayburt Özel İdare Spor 38 14 18 6 52 61 48 -9
15 Sivas Belediyespor 38 11 14 13 63 58 46 +5
16 1922 Konyaspor 38 11 18 9 47 49 42 -2
17 Kastamonuspor 38 8 18 12 31 58 36 -27
18 Elazığspor 38 10 22 6 61 90 33 -29
19 Mamak FK 38 6 26 6 32 121 24 -89
20 Kardemir Karabükspor 38 1 34 3 16 109 3 -93
Takım O G M B A Y P AV
1 Diyarbekirspor 30 20 2 8 43 18 68 +25
2 1928 Bucaspor 30 20 3 7 58 18 67 +40
3 Yeşilyurt Belediyespor 30 17 8 5 50 27 56 +23
4 Ofspor 30 14 5 11 43 31 53 +12
5 Arnavutköy Belediye 30 13 8 9 40 29 48 +11
6 Edirnespor 30 12 9 9 34 31 45 +3
7 Belediye Derincespor 29 10 9 10 38 29 40 +9
8 Artvin Hopaspor 30 10 11 9 41 44 39 -3
9 Fatsa Belediyespor 30 10 12 8 22 31 38 -9
10 Kızılcabölükspor 30 9 11 10 34 33 37 +1
11 Nevşehir Belediyespor 30 9 14 7 31 31 34 0
12 Çankaya FK 30 10 16 4 28 48 34 -20
13 1877 Alemdağspor 30 9 15 6 37 48 33 -11
14 Antalya Kemerspor 30 7 17 6 27 50 27 -23
15 Payasspor 29 5 16 8 29 53 23 -24
16 Manisaspor 30 1 20 9 22 56 12 -34
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 12/09/2021 Alanyaspor vs Giresunspor
 12/09/2021 Beşiktaş vs Yeni Malatyaspor
 12/09/2021 Çaykur Rizespor vs Hatayspor
 12/09/2021 Fatih Karagümrük vs Adana Demirspor
 12/09/2021 Fenerbahçe vs Sivasspor
 12/09/2021 Gaziantep FK vs Antalyaspor
 12/09/2021 Göztepe vs Başakşehir FK
 12/09/2021 Kayserispor vs Kasımpaşa
 12/09/2021 Konyaspor vs Altay
 12/09/2021 Trabzonspor vs Galatasaray
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 12/09/2021 Adanaspor vs Menemenspor
 12/09/2021 Altınordu vs Bursaspor
 12/09/2021 Balıkesirspor vs Tuzlaspor
 12/09/2021 Boluspor vs Kocaelispor
 12/09/2021 Eyüpspor vs Denizlispor
 12/09/2021 Manisa FK vs BB Erzurumspor
 12/09/2021 MKE Ankaragücü vs Gençlerbirliği
 12/09/2021 Samsunspor vs Keçiörengücü
 12/09/2021 Ümraniyespor vs Bandırmaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 05/09/2021 Bayburt Özel İdare Spor vs Sakaryaspor
 05/09/2021 Hekimoğlu Trabzon vs Etimesgut Belediyespor
 05/09/2021 Kahramanmaraşspor vs Serik Belediyespor
 05/09/2021 Sivas Belediyespor vs Turgutluspor
 05/09/2021 Van Spor FK vs Adıyaman 1954 SK
 05/09/2021 Bodrumspor vs Afjet Afyonspor
 05/09/2021 Sarıyer vs Ergene Velimeşe
 05/09/2021 Somaspor vs Niğde Anadolu FK
 05/09/2021 Ankaraspor vs İnegölspor
 05/09/2021 Çorum FK vs Diyarbekir Spor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/09/2021 Batman Petrolspor vs Bursa Yıldırımspor
 04/09/2021 Kahta 02 Spor vs Artvin Hopaspor
 04/09/2021 Çatalcaspor vs Karaman Belediyespor
 04/09/2021 Hendek Spor vs Fatsa Belediyespor
 05/09/2021 Elazığspor vs Bergama Belediyespor
 05/09/2021 Erbaaspor vs 1954 Kelkit Bld.Spor
 05/09/2021 Nevşehir Belediyespor vs Mamak FK
 05/09/2021 Belediye Kütahyaspor vs Arnavutköy Belediye
 05/09/2021 Sancaktepe FK vs Osmaniyespor FK
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Henüz anket oluşturulmamış.
NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
YUKARI YUKARI